Europastry – Gama HOGAZAS SAINT HONORÉ

Hogazas Saint Honoré – Europastry

As hogazas Saint Honoré são a expressão máxima da panificação artesanal. Cada pão é formado manualmente, respeitando o saber tradicional dos mestres padeiros, e elaborados com processos de longa fermentação que intensificam o sabor e garantem uma textura única.

Graças à sua alta hidratação, apresentam uma miga macia e húmida, envolvida por uma côdea dourada e estaladiça. O segredo está na cozedura em forno de pedra, que confere autenticidade e um caráter premium a cada peça.

Esta gama de pães não é apenas alimento: é uma experiência sensorial que combina qualidade superior, tradição e inovação. Um verdadeiro tributo ao ofício do padeiro tradicional, pensado para consumidores que valorizam produtos genuínos e de excelência.

Qual a inovação do produto eleito?

A gama Hogazas Saint Honoré da Europastry redefine o conceito de panificação artesanal ao unir tradição e inovação em cada detalhe. Estes pães rústicos foram concebidos para responder às novas tendências de consumo, oferecendo ao mercado pães premium, saudáveis e diferenciadores.

Inovação nos Processos Produtivos

• Alta hidratação: massas de elevada hidratação que resultam em miolos mais macios, húmidos e duradouros.
• Longas fermentações: intensificação de aromas e melhoria da digestibilidade, criando perfis de sabor complexos.
• Massa-mãe biológica: garante autenticidade, estabilidade natural e ligação à tradição, com aplicação moderna e científica.
• Formação manual e forno de pedra: reforçam o caráter artesanal e premium, elevando o produto a um nível gourmet.
• Dupla fermentação (Hogaza Kombucha): inovação tecnológica que combina fermentação clássica com fermentação de kombucha, criando aromas inéditos.

Inovação nos Ingredientes

• Hogaza Kombucha: introduz kombucha como ingrediente diferenciador, trazendo frescura e complexidade.
• Pão Rústico de Abóbora e Nozes: aposta em abóbora cremosa, cúrcuma antioxidante e nozes crocantes, oferecendo cor, textura e benefícios nutricionais.
• Pão Rústico de Amêndoa e Avelã: reflete a riqueza mediterrânica com frutos secos e sementes, reforçando sabor e valor nutritivo.
• Pão Rústico de Beterraba: destaca-se pela cor avermelhada única e pelas sementes de teff, cereal ancestral que acrescenta inovação visual e nutricional.